Esta tabla proporciona metadatos para el indicador definido por la universidad.
| Propósito |
Medir la inclusión de alimentos sanos y sostenibles en la dieta ofrecida a la comunidad educativa en las instalaciones de la UPO |
|---|---|
| Objetivo |
Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible |
| Meta |
De aquí a 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones de vulnerabilidad, incluidos los niños menores de 1 año, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año |
| Descripción detallada |
Porcentaje de cafeterías del campus que ofrecen un menú con productos locales y de temporada y que además disponen de productos de comercio justo respecto al total de dichos establecimientos |
| Definición y conceptos |
Cafeterías del campus son 3: Santa Clara, Rectorado y Comedor del Celestino Mutis. Dejamos fuera servicios de vending y quiosco por considerarlos incompatibles con comer sano. Descripción de cláusulas obligatorias: Local y de temporada: aquellos productos andaluces (principalmente fruta, verdura, setas y pescado) que, de manera natural y debido a su ciclo biológico, se encuentran en el punto óptimo de consumo en algún momento preciso del año (tomates en verano, coles en invierno) Comercio justo: sello de comercio justo acreditado. |
| Unidad de medida |
Porcentaje (%) |
| Fuentes de datos |
Registro de becas comedor otorgadas recogido por el Área de Acceso y Asistencia al Estudiante de Grado |
| Frecuencia de recogida |
Anual (año académico) |
| Fecha de disponibilidad del dato |
junio |
| Responsable del dato |
Área de Acceso y Asistencia al Estudiante de Grado |
| Método de cálculo |
Numerador: número de cafeterías del campus cuyos menús contienen algunos platos o snacks preparados con productos locales o de temporada y además disponen de productos de comercio justo. Denominador: número total de cafeterías del campus |
| Referencias y documentación | |
| Area de acción |
|