Esta tabla proporciona metadatos para el indicador definido por la universidad.
Propósito |
Medir la inclusión de alimentos sanos y sostenibles en la dieta ofrecida a la comunidad educativa en las instalaciones de la UPO |
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Objetivo |
Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible |
Meta |
De aquí a 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular los pobres y las personas en situaciones de vulnerabilidad, incluidos los niños menores de 1 año, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año |
Descripción detallada |
Porcentaje de cafeterías del campus que ofrecen un menú con productos locales y de temporada y que además disponen de productos de comercio justo respecto al total de dichos establecimientos |
Organización |
UPO |
Definición y conceptos |
Cafeterías del campus son 3: Santa Clara, Rectorado y Comedor del Celestino Mutis. Dejamos fuera servicios de vending y quiosco por considerarlos incompatibles con comer sano. Descripción de cláusulas obligatorias: Local y de temporada: aquellos productos andaluces (principalmente fruta, verdura, setas y pescado) que, de manera natural y debido a su ciclo biológico, se encuentran en el punto óptimo de consumo en algún momento preciso del año (tomates en verano, coles en invierno) Comercio justo: sello de comercio justo acreditado. |
Unidad de medida |
Porcentaje (%) |
Método de cálculo |
Numerador: número de cafeterías del campus cuyos menús contienen algunos platos o snacks preparados con productos locales o de temporada y además disponen de productos de comercio justo. Denominador: número total de cafeterías del campus |
Referencias y documentación | |
Nivel de indicador |
Proceso (ofrece información sobre el esfuerzo, recursos, decisiones y acciones que la UPO está realizando para cumplir con los ODS) |
Tipo de indicador |
Política institucional |
Area de acción |
Bienes y servicios externos sostenibles |
5P del Desarrollo Sostenible |
Personas |
Actividad principal |
Administración |