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This table provides metadata for the indicator defined by the university.

Goal

Ensure sustainable consumption and production patterns
Target

By 2030, halve per capita global food waste at the retail and consumer levels and reduce food losses along production and supply chains, including post-harvest losses
Detailed description

Kg/year/person of food waste in the UPO facilities
Unit of measure

Kg of food waste per person
Data sources

Actualmente no disponible pero se considera un indicador estratégico para el Plan de Acción próximo, que incluirá los medios necesarios para medirlo (Registros de proveedores de servicios alimentarios, Encuestas a comunidad universitaria, Herramienta calculadora de desperdicio alimentario)
Frequency of collection

Anual académico
Source release date

julio
Data source

Proveedores de servicios alimentarios
Area of action
  • Educación y sensibilización para reducir los desperdicios alimentarios, a través de campañas de concienciación, carteles informativos, charlas y talleres.
  • Planificación y gestión de la oferta alimentaria para reducir los desperdicios. Esto puede incluir ofrecer porciones más pequeñas, opciones vegetarianas y veganas, y opciones para llevar para aquellos que no puedan terminar su comida en el comedor.
  • Compostaje para reducir significativamente los desperdicios alimentarios. Los restos de comida pueden ser compostados y utilizados para fertilizar el suelo en los jardines del campus.
  • Donaciones de alimentos: En lugar de tirar la comida sobrante, se puede donar a organizaciones benéficas locales. Esto no solo reduce los desperdicios, sino que también ayuda a las personas necesitadas.
  • Referencia: FAO. 2022. Código de conducta voluntario para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos. Roma. https://doi.org/10.4060/cb9433es
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